BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом
Функциональные возможности Сервисное обслуживание
Извещаем пользователей и партнеров о выпуске редакции 2.5 отраслевого программного продукта "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом" (далее – Модуль УХВ), предназначенного для автоматизации оперативного, бухгалтерского и налогового учета сетей предприятий питания разных форматов и концепций, ресторанных холдингов, кейтеринговых компаний и операторов питания, столовых и буфетов при предприятиях разного профиля, цехов по производству кондитерских изделий, полуфабрикатов и кулинарии, а также других предприятий питания.
В редакции 2.5 Модуля УХВ расширен список типовых приложений, с которыми он может работать вместе. Теперь это "BAS Комплексне управління підприємством" и "BAS ERP".
|
Наименование |
Рекомендованная розничная цена, грн з НДС |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом |
42 000 |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом, клієнтська ліцензія на 1 робоче місце |
6 000 |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом, клієнтська ліцензія на 5 робочих місць |
21 000 |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом, клієнтська ліцензія на 10 робочих місць |
39 000 |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом, клієнтська ліцензія на 20 робочих місць |
75 000 |
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом, клієнтська ліцензія на 50 робочих місць |
159 000 |
Модуль УХВ не является самостоятельным решением и требует предварительной интеграции с типовыми программными продуктами " BAS Комплексне управління підприємством" и "BAS ERP". Инструкция по интеграции включена в поставку продукта.
Основные функциональные возможности программы "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом"
Реализована возможность интеграции модулей УХВ с программными продуктами "BAS Комплексне управління підприємством ред 2.5" и "BAS ERP ред 2.5".
Программный продукт "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом" (далее – Модуль УХВ) предназначен для автоматизации отраслевых процессов управления и учета на предприятиях общественного питания: сетях предприятий питания разных форматов и концепций, ресторанных холдингах, кейтеринговых компаниях и операторах питания, столовых и буфетах при предприятиях разного профиля, цехах по производству кондитерских изделий, полуфабрикатов и кулинарии, а также других предприятиях питания.
Модуль УХВ оказывает помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными сотрудниками предприятия общественного питания – заведующими производством, технологами, кладовщиками, поварами, бухгалтерами разных участков учета, бухгалтерами-калькуляторами и обеспечивает комплексное управление предприятием общественного питания.
Модуль УХВ может быть использован совместно с другими отраслевыми решениями, разработанными на базе типовых программных продуктов "BAS Комплексне управління підприємством ред 2.5" и "BAS ERP ред 2.5", образуя единую комплексную информационную систему.
В дополнение к типовым возможностям BAS Комплексне управління підприємством ред 2.5" и "BAS ERP ред 2.5", Модуль УХВ обеспечивает:
- ведение номенклатурного справочника, с отображением всей необходимой информации относительно товаров, материалов, полуфабрикатов, блюд. Предусмотрена возможность учитывать дополнительные единицы измерения, сезонные проценты, взаимозамены, химико-энергетические характеристики, калорийность и пищевую ценность.
Использование механизма сезонных коэффициентов позволяет учесть "плавающий" процент холодной обработки ингредиента в зависимости от сезона. Нет необходимости каждый раз заводить новую рецептуру.
- ведение списка рецептур, составление калькуляций (технологических карт) с возможностью учета предварительной обработки "фирменных" блюд (или блюд, рецептуры которых не регламентированы стандартами и разрабатываются непосредственно на предприятии). Поддерживаются такие виды хозяйственных операций, как приготовление и обработка.
В рецептуре можно задавать следующие учетные характеристики: количество ингредиента брутто, процент утрат после прохладной обработки, количество ингредиента нетто, процент утрат после горячей обработки, количество ингредиента выход.
Кроме того, в рецептуре блюда можно максимально подробно описать технологию приготовления и указать разные органолептические показатели (внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах).
- использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной на момент приготовления. Для сложных рецептур реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
Многоуровневость рецептур позволяет учесть все даже самые сложные процессы производства блюд и полуфабрикатов на предприятии.
- ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формирование калькуляционных карт.
Аналоги существенно упрощают процесс правильного учета остатков ингредиентов. Всегда есть возможность при недостатке основного продукта указать список его заменителей. В этом случае при оформлении выпуска продукции замена произойдет автоматически в зависимости от установленного режима использования аналогов, дополнительных действий со стороны пользователей системы не требуется.
– Планирование меню с автоматическим формированием "Заказ материалов в производство" с последующей обработкой потребности типичным механизмом материального снабжения в BAS Комплексне управління підприємством ред 2.5" и "BAS ERP ред 2.5" (формирование заказов по потребностям и т.п.).
– Автоматическое создание отраслевым документом "Выпуск блюд" цепочки документов для отражения отраслевых операций общественного питания в типовом документооборотеBAS Комплексне управління підприємством ред 2.5" и "BAS ERP ред 2.5"
- возможность обмена данными с фронт-офисными системами (открытый формат обмена данными).
- начальные продажи хранятся в системе в виде чеков, которые четко соответствуют чеку продаж в кассовой системе. Каждый чек может быть создан вручную или загружен в результате обмена данными с фронт-офисом.
В дальнейшем, в зависимости от настроек системы, чеки продаж могут быть загружены в следующие целевые документы:
-
"Отчет о розничных продажах", в результате будет отражена только розничная реализация выпущенных ранее (находящихся на остатках) блюд или полуфабрикатов.
-
"Выпуск с розничной реализацией", в результате будет произведено списание ингредиентов согласно рецептурам, отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов и учтена их розничная реализация.
-
"Выпуск блюд с перемещением" и "Отчет о розничных продажах", в результате будет произведено списание ингредиентов согласно рецептурам и отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов на точке производства, затем готовая продукция будет перемещена на точку продаж и списана в результате розничной реализации.
- необходима аналитическая отчетность для оценки показателей деятельности предприятия и принятия решений, а также отраслевая отчетность и отраслевые печатные формы.
Порядок перехода в редакцию 2.5 программы "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом"
Редакция 2.5 предоставляется зарегистрированным пользователям предыдущих конфигурационных редакций Модуль УХВ в соответствии с условиями сервисного обслуживания.
Полный дистрибутив редакции 2.5 доступен в сервисе "Обновление программ" на сайте https://dl.bas-soft.eu .
Переход на редакцию 2.5 производится обновлением актуальной версии редакции 2.1, при этом накопленные учетные данные полностью сохраняются.
Редакция конфигурации 2.1 Модуль УХВ снимается с поддержки с даты выпуска редакции 2.5. (с 06.05.2024г.)
С учетом снятия с поддержки редакции 2.1 конфигурации Модуль УХВ, мы рекомендуем пользователям перейти на редакцию 2.5.
Сервисное обслуживание
Сервисное обслуживание Модуля УХВ и поддержка пользователей по работе с платформой осуществляется по договору Информационно-технической поддержки (ИТС) с активированным сервисом "ИТС Отраслевой" 2-й категории.
Поддержка Модуля УХВ осуществляется ООО "Специализированные и отраслевые решения" с 09:00 до 17:00 в рабочие дни (по распорядку работы киевских предприятий):
· по телефону: +380 (44) 581-42-84;
· по электронной почте: hline@obriy.net ;
· система электронной коммуникации "Telegram": @obriy_hline.
Обновления Модуля УХВ публикуются на сайте https://dl.bas-soft.eu . Доступ на сайт выполняется по логину и паролю доступа на Портал ИТС.