BAS Громадське харчування

21 600 грн.

Решение "BAS Громадське харчування" предназначено для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.
Решение оказывает реальную помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными работниками предприятия общественного питания – технологами, поварами, заведующими производством, калькуляторами, кладовщиками, бухгалтерами, отвечающими за разные участки учета.

Прикладное решение "BAS Громадське харчування" разработано на базе программы "BAS Бухгалтерія" и содержит всю функциональность этого продукта.

"BAS Громадське харчування" автоматизирует следующую отраслевую специфику:

1. Учет товарно-материальных ценностей, рецептуры

Рецептуры

Ведение номенклатурного справочника с отображением всей необходимой информации о товарах, материалах, полуфабрикатах, блюдах. Предусмотрена возможность учитывать: сезонные проценты, взаимозаменяемые, химико-энергетические характеристики, калорийность и пищевую ценность.

Использование механизма сезонных коэффициентов позволяет учесть "плавающий" процент холодной обработки ингредиента в зависимости от сезона. Нет необходимости каждый раз заводить новую рецептуру.

Калькуляции/технологические карты

  • Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт). Поддерживаются такие виды хозяйственных операций, как приготовление и обработка.

    В рецептуре можно задавать следующие учетные характеристики: количество ингредиента брутто, процент утрат после прохладной обработки, количество ингредиента нетто, процент утрат после горячей обработки, количество ингредиента выход.

    Кроме того, в рецептуре блюда можно максимально подробно описать технологию приготовления и указать разные органолептические показатели (внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах).

    Для расчета химико-энергетических характеристик блюда реализована возможность указания потерь при обработке сырья для каждого ингредиента.
  • Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора требуемой в момент приготовления. Для сложных рецептур реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.

    Многоуровневость рецептур позволяет учесть все даже самые сложные процессы производства блюд и полуфабрикатов на предприятии.

Аналоги

Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карт.

Аналоги значительно упрощают процесс правильного учета остатков ингредиентов. Всегда есть возможность при недостатке основного продукта указать список его заменителей. В этом случае при оформлении выпуска продукции замена произойдет автоматически, дополнительных действий со стороны пользователей системы не требуется.

Специи

В решении разработан особый режим учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал. К числу таких продуктов можно отнести, например специи, соль, сахар. Чтобы избежать погрешности округления при оформлении приготовления блюд, эти продукты не списываются, а скапливаются в специальном регистре "Специи".

Автоматическая раскладка на ингредиенты при инвентаризации

При проведении инвентаризации учтена специфика предприятий общественного питания, что значительно ускорит перерасчет склада. В процессе инвентаризации полуфабрикаты, производство которых не отражено в системе, могут быть автоматически разложены на ингредиенты.

Модификаторы

В программе поддерживается работа с модификаторами. К блюдам можно добавлять модификаторы, которые войдут в состав производства. В дальнейшем это позволит получить информацию по себестоимости блюд с учетом модификаторов.

Контроль соблюдения рецептур

Реализован отчет о недоложении составляющих приготовленных блюд. Контроль за соблюдением рецептуры при производстве позволяет улучшить качество блюд, оптимизирует использование продуктов и предупреждает возможные злоупотребления со стороны персонала.

2. Учет продаж

Обмен данными с фронт-офисом, загрузка продаж по "R-Keeper v.6", "R-Keeper v.7".

Первоначальные продажи хранятся в системе в виде чеков, четко соответствующих чеку продаж в кассовой системе. Создание документов "Чеки Общепита" осуществляется по нажатию на кнопку "Создать Чеки Общепита", расположенной в нижней части формы обработки Загрузка продаж с R-Keeper v.7. Если таблица продаж при этом не заполнена, то она заполняется по установленному текущему отбору (период и кассы ККМ).

После создания документов "Чеки Общепита" могут быть получены целевые документы.

3. Аналитическая отчетность

  • Решение включает регламентированную отчетность и отраслевые унифицированные печатные формы ГХ.
  • Решение включает необходимую аналитическую отчетность для оценки показателей деятельности предприятия и принятия решений, в частности, для анализа продаж.
Купите программу и получите дополнительно:
Установка программы
Наш специалист удаленно проведет установку программы (1 час)
Лови скидку 40%
Получите первые 5 часов работы с консультантом со скидкой 40% и воспользуйтесь выгодной возможностью решить важные вопросы по выгодной цене!
8 сервисов ИТС ПРОФ
Вы получаете доступ к восьми сервисам ИТС, которые значительно упрощают работу и повышают эффективность вашего бизнеса.
Консультации по работе с программой
Получите 300 минут консультаций ежемесячно и используйте их максимально эффективно, соблюдая регламент работы Линии консультаций.
Гарнет.КлиентБанк
Получаете обработку клиент-банк для 2 счетов.
Гарнет.Палитра
Расширение для типовых решений BAS позволяет вам настроить интерфейс программы в соответствии с вашими предпочтениями, выбирая удобную цветовую схему. Персонализируйте рабочее пространство для каждой информационной базы и пользователя без вмешательства в конфигурацию, что обеспечивает сохранение функциональности программы и беспрепятственную установку будущих обновлений.
Обновление программ
Поддерживай базу в актуальном состоянии в соответствии с законодательством и получай новые «фишки» в функционале

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 1 робоче місце

5 400 ₴ Заказать

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 5 робочих місць

17 100 ₴ Заказать

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 10 робочих місць

27 900 ₴ Заказать
19.12.2024
Плановое изменение цен пакетов сопровождения ИТС
Информируем вас о том, что с 01.04.2025р. состоится плановое изменение цен на пакеты сервисов Информационно-технологического сопровождения (ИТС).
02.12.2024
Повышение цен льготного перехода (апгрейда) на программные продукты линейки BAS с устаревших продуктов
Извещаем пользователей о повышении цен льготного апгрейда на программные продукты линейки BAS с устаревших продуктов с 1 января 2025 года.
01.07.2024
Планируемое повышение цен на программные продукты линейки BAS
Информируем вас о плановом повышении цен на программные решения линейки BAS. Это решение было принято в связи с необходимостью обеспечения высокого качества обслуживания, поддержки инновационных разработок и дальнейшего развития продуктов.
19.10.2023
Лицензия на сервер "Зачем брать и как выбрать"
В статье подробно описано, для чего необходимо переходить на клиент-серверный вариант работы, а также как выбрать лицензию.
Автоматизация ресторанного комплекса ФЛП Кацнельсон С.В. на базе программных продуктов "BAS Громадське харчування" и "РестАрт"
Гарнет Днепр автоматизировали кафе «Вилла Олива» и «Шелест» с помощью программы BAS и конфигураций РестАрт. Обеспечение позволяет фиксировать необходимое количество ингредиентов брутто и нетто, а также какие должны быть вкус, запах, внешний вид и т.д., после приготовления. ФЛП подключили также услугу ИТС. Узнать подробнее можно тут...
Нужна помощь?
Получите ответы на все интересующие вас вопросы, доступ к демонстрационной версии программы или индивидуальную презентацию, учитывающую потребности вашего бизнеса.
Некорректные данные
Некорректные данные
Некорректные данные

Ближайший к вам офис в г.Киев
Если это не так, выберите город, который ближе к вам.
Днепр
Харьков
×
×
Заказать
Имя*
Эл. почта*
Телефон*
Выберите офис