BAS Громадське харчування

21 600 грн.

Рішення "BAS Громадське харчування" призначене для автоматизації бухгалтерського і податкового обліку діяльності ресторанів, кафе, підрозділів громадського харчування готельних комплексів, виробничих і кондитерських цехів та інших підприємств громадського харчування.
Рішення надає реальну допомогу у виконанні багатьох функцій, які виконуються різними працівниками підприємства громадського харчування – технологами, кухарями, завідувачами виробництвом, калькуляторами, комірниками, бухгалтерами, що відповідають за різні ділянки обліку.

Прикладне рішення "BAS Громадське харчування" розроблено на базі програми"BAS Бухгалтерія" і містить всю функціональність цього продукту.

"BAS Громадське харчування" автоматизує наступну галузеву специфіку:

1. Облік товарно-матеріальних цінностей, рецептури

Рецептури

Ведення номенклатурного довідника з відображенням всієї необхідної інформації щодо товарів, матеріалів, напівфабрикатів, страв. Передбачена можливість враховувати: сезонні відсотки, взаємозаміни, хіміко-енергетичні характеристики, калорійність і харчову цінність.

Використання механізму сезонних коефіцієнтів дозволяє врахувати "плаваючий" відсоток холодної обробки інгредієнта в залежності від сезону. Немає необхідності кожного разу заводити нову рецептуру.

Калькуляції/технологічні карти

  • Ведення списку рецептур, складання калькуляцій (Технологічних карт). Підтримуються такі види господарських операцій, як приготування і оброблення.

    У рецептурі можна задавати такі облікові показники: кількість інгредієнта брутто, відсоток втрат після холодної обробки, кількість інгредієнта нетто, відсоток втрат після гарячої обробки, кількість інгредієнта вихід.

    Крім того, у рецептурі блюда можна максимально докладно описати технологію приготування і вказати різні органолептичні показники (зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак, запах).

    Для розрахунку хіміко-енергетичних характеристик страви реалізована можливість вказівки втрат при обробці сировини для кожного інгредієнта.
  • Використання декількох рецептур напівфабрикатів і страв з можливістю вибору потрібної в момент приготування. Для складних рецептур реалізований механізм обліку "блюдо в страві" з необмеженою кількістю рівнів вкладеності.

    Багаторівневість рецептур дозволяє врахувати всі, навіть найскладніші, процеси виробництва страв і напівфабрикатів на підприємстві.

Аналоги

Ведення списку взаємозамінних продуктів і його автоматичне використання при списанні у виробництво і формуванні калькуляційних карток.

Аналоги істотно спрощують процес правильного обліку залишків інгредієнтів. Завжди є можливість при нестачі основного продукту вказати список його замінників. В цьому випадку при оформленні випуску продукції заміна відбудеться автоматично, додаткових дій з боку користувачів системи не потрібно.

Спеції

У рішенні розроблений особливий режим обліку продуктів, витрата яких в перерахунку на одну порцію надзвичайно мала. До числа таких продуктів можна віднести, наприклад, спеції, сіль, цукор. Щоб уникнути похибки округлення при оформленні приготування страв, ці продукти не списуються, а накопичуються в спеціальному регістрі "Спеції".

Автоматична розкладка на інгредієнти під час інвентаризації

При проведенні інвентаризації врахована специфіка підприємств громадського харчування, що значно прискорить перерахунок складу. У процесі інвентаризації напівфабрикати, виробництво яких не було відображено в системі, можуть бути автоматично розкладені на інгредієнти.

Модифікатори

У програмі підтримується робота з модифікаторами. Для страв можна додавати модифікатори, які увійдуть до складу виробництва. Надалі це дозволить отримати інформацію з собівартості страв з урахуванням модифікаторів.

Контроль дотримання рецептур

Реалізовано звіт про недовкладенні складові приготованих страв. Контроль дотримання рецептури під час виробництва дозволяє поліпшити якість страв, оптимізує використання продуктів і попереджає можливі зловживання з боку персоналу.

2. Облік продажів

Обмін даними з фронт-офісом, завантаження продажів з "R-Keeper v.6", "R-Keeper v.7".

Початкові продажі зберігаються в системі у вигляді чеків, які чітко відповідають чеку продажу в касовій системі. Створення документів “Чеки Общепита” здійснюється після натискання на кнопку "Створити Чеки Общепита", яка розташована в нижній частині форми обробки Завантаження продажів з R-Keeper v.7. Якщо таблиця продажів при цьому не заповнена, то вона заповнюється за поточним встановленим відбором (період і каси ККМ).

Після створення документів “Чеки Общепита” можуть бути отримані цільові документи.

3. Аналітична звітність

  • Рішення включає регламентовану звітність і галузеві уніфіковані друковані форми "ГХ".
  • Рішення включає необхідну аналітичну звітність для оцінки показників діяльності підприємства і прийняття рішень, зокрема для аналізу продажів.
Купуйте програму на отримуйте додатково:
Встановлення програми
Наш спеціаліст віддалено проведе встановлення програми (1 година)
Хапай знижку 40%
Отримайте перші 5 годин роботи з консультантом зі знижкою 40% і скористайтеся вигідною можливістю розв’язати важливі питання за вигідною ціною!
8 сервісів ІТС ПРОФ
Ви отримуєте доступ до восьми сервісів ІТС, які значно спрощують роботу та підвищують ефективність вашого бізнесу.
Консультації по роботі з програмою

Отримайте 300 хвилин консультацій щомісяця та використовуйте їх максимально ефективно, дотримуючись регламенту роботи Лінії консультацій.

Гарнет.КлієнтБанк
Отримуєте обробку клієнт-банк для 2 рахунків.
Гарнет.Палітра
Розширення для типових рішень BAS дозволяє вам налаштувати інтерфейс програми відповідно до ваших уподобань, обираючи зручну колірну схему. Персоналізуйте робочий простір для кожної інформаційної бази та користувача без втручання в конфігурацію, що забезпечує збереження функціональності програми та безперешкодне встановлення майбутніх оновлень.
Оновлення програми
Підтримуй базу в актуальному стані відповідно законодавства та отримуй нові "фішки" в функціоналі.

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 1 робоче місце

5 400 ₴ Замовити

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 5 робочих місць

17 100 ₴ Замовити

BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 10 робочих місць

27 900 ₴ Замовити
19.12.2024
Планова зміна цін пакетів супроводу ІТС
Інформуємо вас про те, що з 01.04.2025р. відбудеться планова зміна цін на пакети сервісів Інформаційно-технологічного супроводу (ІТС).
02.12.2024
Підвищення цін пільгового переходу (апгрейду) на програмні продукти лінійки BAS із застарілих продуктів
Сповіщаємо користувачів про підвищення цін пільгового апгрейду на програмні продукти лінійки BAS із застарілих продуктів з 1 січня 2025 року. 
27.06.2024
Плановане підвищення цін на програмні продукти лінійки BAS
Інформуємо вас про планове підвищення цін на програмні рішення лінійки BAS. Це рішення було прийнято у зв’язку з необхідністю забезпечення високої якості обслуговування, підтримки інноваційних розробок та подальшого розвитку продуктів.
19.10.2023
Ліцензія на сервер "Навіщо брати та як обрати"
У статті докладно описано для чого потрібно переходити на клієнт-серверний варіант роботи та як обрати ліцензію.
Автоматизація ресторанного комплексу ФОП Кацнельсон С.В. на базі програмних продуктів "BAS Громадське харчування" та "РестАрт"
Гарнет Дніпро автоматизували кафе "Вілла Олива" і "Шелест" за допомогою програми BAS і конфігурацій РестАрт. Забезпечення дозволяє фіксувати необхідну кількість інгредієнтів брутто і нетто, а також які повинні бути смак, запах, зовнішній вигляд і т.д., після приготування. ФОП підключили також послугу ІТС. Дізнатися докладніше можна тут...
Потрібна допомога?
Отримайте відповіді на всі ваші запитання, доступ до демонстраційної версії програми або індивідуальну презентацію, що враховує потреби вашого бізнесу.
Некоректні дані
Некоректні дані
Некоректні дані

Найближчий до вас офіс в м.Київ
Якщо це не так, оберіть місто, що ближче до вас.
Дніпро
Харків
×
×
Замовити
Ім'я*
Ел. пошта*
Телефон*
Оберіть офіс